Bò nhúng tương ớt là một món ăn độc đáo của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà của tương ớt. Tìm hiểu về nguồn gốc, lịch sử, cách chế biến và cách ăn bò nhúng tương ớt đúng điệu để trải nghiệm món ăn ngon tuyệt vời này.
Bò nhúng tương ớt là một món ăn đậm đà và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Nó được biết đến với hương vị đặc trưng của tương ớt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá nguồn gốc, lịch sử của bò nhúng tương ớt, cách chế biến món ăn và cách thưởng thức nó đúng điệu.
Nét đặc trưng của Bò nhúng tương ớt
Xuất xứ từ ẩm thực Hàn Quốc
Bò nhúng tương ớt có nguồn gốc từ ẩm thực Hàn Quốc, nổi tiếng với tên gọi "Bò nhúng Hàn Quốc" (Korean Beef Hot Pot) hoặc "Bò nhúng lẩu Hàn Quốc" (Korean Beef Hot Pot). Nó xuất phát từ món lẩu truyền thống Hàn Quốc có tên gọi "Jeongol" - một loại lẩu phổ biến trong ẩm thực Hàn Quốc.
Lan truyền và phổ biến đến Việt Nam
Bò nhúng tương ớt đã trở thành một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích và ưa chuộng ở nhiều vùng miền. Bò nhúng tương ớt đã trở thành một phần của ẩm thực đa vùng trong cả miền Bắc, miền Trung và miền Nam. Món ăn này không chỉ mang đậm hương vị tương ớt mà còn kết hợp với các loại rau sống và nước mắm pha chua ngọt để tạo thành một hương vị tuyệt vời.
Cách làm bò nhúng tương ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò tươi: Chọn loại thịt bò mềm và ít mỡ như thịt bò lươn, thăn ngoại, thăn trong. Thịt nên được thái mỏng để nhanh chín và dễ nhúng.
- Xương bò rửa sạch để loại bỏ những bụi bẩn
- Cà chua: Chọn cà chua chín mọng, có màu sắc đỏ tươi. Cà chua được dùng để làm nước dùng và tạo hương vị cho sốt tương.
- Gia vị: Gừng, hành, tỏi, tiêu, muối, đường là những gia vị cần chuẩn bị để ướp thịt và làm nước dùng.
- Rau sống: Rau muống, rau diếp cá, lá bắp cải, lá tía tô, lá diếp, lá cải xoong là những loại rau sống thường kèm theo bò nhúng tương ớt. Chọn rau tươi ngon, rửa sạch và cắt nhỏ để dùng. Rau sống tươi mát được chọn lựa kỹ càng và chuẩn bị sạch sẽ để đi kèm với thịt bò nhúng.
- Tương ớt: Đây là thành phần quan trọng tạo nên hương vị cay nồng cho món ăn.
- Bánh tráng, mì hoặc bún ăn kèm cho món ăn thêm nhiều sự lựa chọn.
Chế biến
Bước 1: Ướp thịt bò
- Thịt bò được thái mỏng và ướp với gia vị gồm gừng, hành, tỏi, tiêu, muối và đường trong một thời gian ngắn, khoảng 15-30 phút để thấm đều hương vị.
Bước 2: Làm nước dùng
- Cà chua được đập dập hoặc xay nhuyễn để tạo thành nước cà chua.
- Hòa nước cà chua với nước sôi và cho xương bò vào, tiếp theo là các gia vị như gừng, hành, tỏi, tiêu, muối và đường.
- Thêm 4-5 muỗng Tương ớt Dellycook cho nước sốt đậm đà vị cay nồng.
- Chuẩn bị nước mắm pha chua ngọt: tỏi băm, ớt băm, đường và nước mắm pha loãng tạo thành nước chấm thơm ngon, cay nồng.
Cách ăn bò nhúng tương ớt đúng điệu
Kỹ thuật nhúng thịt bò đúng cách
Đun nước dùng sôi trong một nồi lớn trên bếp hoặc bếp đun nước. Khi nước dùng đã sôi, lấy từng miếng thịt bò đã ướp gia vị và nhúng vào nước dùng. Thịt bò chỉ cần nhúng trong nước dùng trong vài giây để nhanh chóng chín tới. Để thịt bò không chín quá mức và giữ được độ mềm mại, hãy quan sát và lấy ra thịt sau khi nó thay đổi màu sắc và co lại..
Thưởng thức bò nhúng tương ớt với nhiều phiên bản khác nhau
Cuộn: Hãy cuộn một miếng thịt bò đã nhúng cùng rau sống vào bánh tráng. Bạn có thể thêm một chút nước chấm hoặc tương ớt lên cuộn bánh tráng trước khi ăn. Hương vị chua ngọt đậm đà từ bò, cay nồng tự nhiên của tương ớt và độ dẻo dai của bánh tráng tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời của món “Bò nhúng tương ớt”.
- Nhúng lẩu: Bò nhúng tương ớt có thể ăn như lẩu để tận dụng nước dùng đậm đà từ bò. Có thể ăn kết hợp cùng mì, bún để tạo nên món “Lẩu bò nhúng tương ớt” đậm đà, cay ngon từ lần thử đầu tiên.
Chọn Dellycook để tăng vị cay nồng cho món Bò nhúng tương ớt
Tương ớt DellyCook là sự kết hợp đặc biệt của trái ớt Tây Ninh cùng với các loại gia vị chọn lọc mang đến vị cay bùng nổ ngay từ lần thử đầu tiên. Dellycook là lựa chọn rất phù hợp cho món Bò nhúng tương ớt cho bữa ăn gia đình thêm nồng ấm ngày mưa.
Theo dõi Dellycook để sắm cho gian bếp nhà mình bộ 3 sốt chấm phá đảo mọi bữa ăn với vị cay nồng, đậm đà nhé!